Guiso de calabacín con patatas




Las cebollas picadas y ralladas en una zanahoria rallada gruesa se fríen en una sartén profunda en aceite vegetal.
Pelar las papas, cortar en trozos grandes y freír con cebollas y zanahorias Quitar las semillas de la pimienta, cortar en tiras y agregar a las verduras.
Pele los calabacines, quite las semillas, córtelos en cubos y agréguelos a la sartén con las otras verduras.
Freír todo junto durante 10–15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Cortar las rodajas y añadir al estofado. Añadir la sal, la pimienta, el ajo picado.
Mezcle todo, reduzca el calor, cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos, revolviendo ocasionalmente. Cuando todas las verduras estén listas, apague el fuego y deje reposar el estofado debajo de la tapa.



Calabacín 1 pieza
Cebolla 1 pieza
Tomates 3 piezas
Zanahorias 1 pieza
Pimiento verde 1 pieza
4 papas
Ajo 2 dientes
Sal 10 g
Pimienta negra molida 5 g
Aceite vegetal 50 ml

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